Zusatzstoffe, Allergene und Tags
In diesem Bereich können Sie (kennzeichnungsplfichte) Zusatzstoffe und Allergene auswählen, die damit dem Artikel zugewiesen sind. Die Zusatzstoffe / Allergene werden durch Anklicken für den ausgewählten Artikel an -oder abgestellt. Ebenso können Sie Artikeltags definieren. Hierdurch lernt der Artikelstamm welche Tags auf welche Artikel zutreffen und Sie können dies (in Kürze) mit den ArtikelTAGs im Kundenstamm in Verbindung bringen und nutzen. Tags werden mitgeliefert und können unter Artikeltags definieren angepasst werden. Einen vollständige Beschreibung der Möglichkeiten finden Sie im Hauptthema TAGs- und Merkmale-Management.
Die direkte Zuweisung erfolgt durch Auswahl aus den Bereiche und Speichern des Artikels.
Automatisches Zuweisen der Allergene und Zusatzstoffe
Optional können Sie die Daten der Basisartikel durch die Bestandteilliste in den Rezepturen auch in die Rezepturen übertragen. Hierfür müssen Sie in einer Rezeptur den Knopf Aus Bestandteilen ermitteln betätigen.
Wenn Sie Aus Bestandteilen ermitteln betätigen werden die bisherigen Zuordnungen des aktuellen Artikels zurückgesetzt und durch die Informationen aus den Basisartikeln neu berechnet. Sie ermitteln somit die aktuelle Beteiligung der Zusatzstoffe und Allergene aus den Bestandteilen der Rezeptur.
Hierbei werden alle Teile, auch Abfragen verwendet. Beispiel: Ein Rezepturartikel Salat mit geschwärzten Oliven in der Rezeptur erhält den Zusatzstoff 13) geschwärzt. Auch dann, wenn die Oliven nur per Zwangsabfrage angeboten werden.
Da lebensmittelbedingt bzw. durch deren Bearbeitung nicht sicher sein kann, ob sich alle Zusatzstoffe und Allergene anhand der zugewiesenen Artikel ergeben, empfehlen wir die einzelne Bearbeitung aller Verkaufsartikel. Dies ist auch einer der Gründe, warum einen manuelle Übernahme der Information hier Standard ist.
Quelle der Daten...
Die Liste der Zusätze / Allergene wird aus dem Hypersoft Portal vorgegeben. Sollten Ihnen Vorgaben fehlen stellen Sie bitte einen Supportanfrage an uns.
Im Kassiermodus werden die Informationen mit der Kassenfunktion Artikelmemo angezeigt (mPOS mPOS Artikelinfo) und sie können im Rezepturdatenblatt und in der Rezepturliste ausgegeben werden. Ebenfalls kann eine qualifizierte Suche entsprechender Artikel im Kassiermodus erfolgen.
eCommerce Merchandise Ergänzungen...
Informationen über Inhaltsstoffe verpackter Produkte und den Inverkehrbringer sind in Retail Shops erforderlich. Dies kann zum Beispiel Ihr Merchandise Shop sein. Diese Informationen können im Bereich eCommerce des Artikelstamms ergänzt werden.
Zusatzstoffe Allergene und Tags zuweisen
Es können in einer Shortlist 30 Texte hinterlegt werden. Ggf kann eine Sortierung hinterlegt werden, die numerisch sortiert wird.
Die Texte werden per Funktion am POS / mPOS zur Auswahl gestellt. Es können 1-30 Texte gewählt werden ( auch mehrere gleichzeitig )
Der Text wird auf den Bons gedruckt
Pro Eintrag können Zusatzstoffe / Allergene und Tags gewählt werden.
Es erfolgt bei Auswahl eines / mehrerer Einträge dann eine Überprüfung der Buchungen / nächsten Buchung auf die gewählten Zusatzstoffe/ Allergene / TAGS und es wird eine Warnung ausgegeben, falls sie in den Artikeln enthalten sind.
Siehe ggf. gesonderte Doku der buchenden Programme
Verwenden der Artikelsuche mit Tags...
Die Artikelsuche kann zur Bearbeitung der Stammdaten nach diesen Informationen suchen und filtern. Außerdem werden solche Filter und Suchen im POS und mPOS System zur Verfügung gestellt.
Zum Definieren der Artikeltags sehen Sie das Kapitel ArtikelTAGs definieren. Die Zuweisung im Artikelstamm erfolgt durch Auswahl jeweils eines Artikel und der Auswahl der zutreffenden Tags.
Alle Zusatzstoffe und Allergene
Alle Allergene des Artikelstammes...
Im Q2 2019 wurde folgendes geändert...
11 Koffeinhaltig
16 mit Milcheiweiß
Im Q2 2019 wurde folgendes hinzugefügt...
18 enthält eine Phenylalaninquelle
19 mit Süßungsmittel(n)
20 mit (einer) Zuckerart(en) und Süßungsmittel(n)
100 Tafelsüße auf der Grundlage von Acesulfam
101 Tafelsüße auf der Grundlage von Advantam
102 Tafelsüße auf der Grundlage von Aspartam
103 Tafelsüße auf der Grundlage von Aspartam-Acesulfam-Salz
104 Tafelsüße auf der Grundlage von Cyclamat
105 Tafelsüße auf der Grundlage von Neohesperidin DC
106 Tafelsüße auf der Grundlage von Neotam
107 Tafelsüße auf der Grundlage von Saccharin
108 Tafelsüße auf der Grundlage von Steviolglycoside “Stevia”
109 Tafelsüße auf der Grundlage von Sucralose
110 Tafelsüße auf der Grundlage von Thaumatin
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