Verfügbarkeitsmanager
Der Verfügbarkeitsmanager ermöglicht Ihnen die Anzahl der verfügbaren Artikel einzurichten und Artikeln verkaufsfähigen Bestand zuzuweisen.
Wenn Sie zum Beispiel 500 gefrorene Hähnchen im Lager haben, so können Sie die 60 davon, die Sie auf den Grill stecken verfügbar machen. Von diesen 60 verfügbaren wird während des Verkaufs die verfügbare Anzahl verringert und nach Ablauf der verfügbaren Menge wird der Verkauf dieser Artikel angehalten und dies dem Bediener der Grund mitgeteilt.
Wenn Sie zum Beispiel 5 Liter ihrer eigene Tomatensauce herstellen (eigenes Produkt mit Rezeptur), wird diese Menge durch die Eingabe der Verfügbarkeit produziert und die benötigten Mengen der beteiligten Basisartikel hierdurch verringert.
Der Arbeitsplatz zur Verwaltung des Verfügbarkeitsbestandes ist (zum Beispiel) in der Küche vorgesehen, wo der Koch die verfügbaren Mengen bequem über Touchscreen eingeben kann. Er kann auch Artikel im laufenden Betrieb gezielt für den Verkauf freigeben oder Sie hiervon ausschließen. Zusätzlich stehen an diesem Arbeitsplatz Buchungsfunktionen zur Verfügung um den Bestand spontan und bedarfsgerecht zu verwalten. Es kann dort spezielle, robuste Touchscreen Hardware zum Einsatz kommen, die Sie bei Hypersoft und deren Vertriebspartner erhalten.
Der Verfügbarkeit Manager ermöglicht zum Tageswechsel eine Art "Inventur". Unbrauchbare Artikel können unter Nennung des Verlustgrundes aus dem Bestand gebucht werden. Hierbei wird also der Verfügbarkeitsbestand
Der Verfügbarkkeitsbestand ist eine optionale Bestandsführung, die unabhängig vom eigentlichen Bestand des Artikels Einfluss auf den möglichen Verkauf hat. und der tatsächliche Bestand des Artikels auf Verlust gebucht.
Beispiel hierzu:
Sie haben 500 Hähnchen und 60 davon gegrillt. 50 wurden verkauft, also haben Sie noch 450 Lagerbestand und 10 verfügbar. Zum Ende der Verkaufszeit können die verbleibenden 10 im Kassiermodus auf Verlust gebucht werden (damit reduziert sich der verbleibende Lagerbestand auf 440).
Begrenzungen und Methoden
Der Verfügbarkeitsbestand Der Verfügbarkkeitsbestand ist eine optionale Bestandsführung, die unabhängig vom eigentlichen Bestand des Artikels Einfluss auf den möglichen Verkauf hat. kann allen Artikelarten zugewiesen werden, einschließlich Verkaufsartikeln ohne warenwirtschaftlichen Einstellungen. Hierdurch ist die Funktion auch ohne Stock Management besonders flexibel anwendbar.
Bei Rezepturen und Artikeln mit Abfragen gilt:
- Beinhaltet die Bestandteilliste eines Artikels einen nicht verfügbaren Artikel, ist der gesamte Artikel nicht verfügbar.
- Beinhaltet die Bestandteilliste eines Artikels eine Abfrage deren Artikel nicht verfügbar ist, so wird der gesamte Artikel weiter angeboten. Achten Sie also darauf die Verfügbarkeit in Zusammenhang mit Abfragen richtig einzusetzen.
Artikel werden im Artikelstamm mit der Option Verfügbarkeit prüfen für die Berechnung des Verfügbarkeitsbestands aktiviert.
Damit der Verfügbarkeitsbestand Der Verfügbarkkeitsbestand ist eine optionale Bestandsführung, die unabhängig vom eigentlichen Bestand des Artikels Einfluss auf den möglichen Verkauf hat. verwaltet wird, muss die Sofortige Verfügbarkeitskontrolle während des Buchens als globale Einstellung in der Stationsverwaltung aktiviert werden.
Position des Verfügbarkeitsmanager Arbeitsplatzes
Der Arbeitsplatz sollte sich dann direkt in dieser Verkaufsstelle befinden. Handelt es sich hierbei zum Beispiel um eine Küche, kann dort spezielle robuste Touchscreen Hardware zum Einsatz kommen, die Sie bei Hypersoft und deren Vertriebspartner erhalten.
Hinzufügen neuer Artikel
Nach der Einstellung eines Artikels im Artikelstamm wird dieser Verfügbarkeitsartikel mit dem Status vorbereitet im Verfügbarkeitsmanager angezeigt. Dies bedeutet, es wurden für diesen Artikel noch keine verfügbare Anzahl erfasst.
Mit der ersten Erfassung einer verfügbaren Anzahl wird der Artikel dann erst als Verfügbarkeitsartikel aktiviert. Dieses Verfahren ermöglicht es im laufenden Betriebt Verfügbarkeitsartikel vorzubereiten und hinzuzufügen. Den Startpunkt zur Berücksichtigung des Verfügbarkeitsbestands aktivieren Sie sodann bewusst im Moment des Bearbeitens mit dem Verfügbarkeitsmanager.
Am Hypersoft POS und amHypersoft mPOS wird der Verfügbarkeitsbestand Der Verfügbarkkeitsbestand ist eine optionale Bestandsführung, die unabhängig vom eigentlichen Bestand des Artikels Einfluss auf den möglichen Verkauf hat. angezeigt und das weitere Buchen verhindert wenn der Verfügbarkeitsbestand Der Verfügbarkkeitsbestand ist eine optionale Bestandsführung, die unabhängig vom eigentlichen Bestand des Artikels Einfluss auf den möglichen Verkauf hat. aufgebraucht ist.
Beispiel für einen Artikel verfügbar:
Artikelbestand und Verfügbarkeitsbestand Der Verfügbarkkeitsbestand ist eine optionale Bestandsführung, die unabhängig vom eigentlichen Bestand des Artikels Einfluss auf den möglichen Verkauf hat. im Vergleich
Der Verfügbarkeitsbestand Der Verfügbarkkeitsbestand ist eine optionale Bestandsführung, die unabhängig vom eigentlichen Bestand des Artikels Einfluss auf den möglichen Verkauf hat. gilt für alle Verkaufs- und Lagerstellen insgesamt, er ist global.
Der Verfügbarkeitsbestand Der Verfügbarkkeitsbestand ist eine optionale Bestandsführung, die unabhängig vom eigentlichen Bestand des Artikels Einfluss auf den möglichen Verkauf hat. wird direkt bei der Eingabe der Buchung ermittelt und entsprechende Meldungen eingegeben. Der warenwirtschaftliche Bestand kann Verkaufsstellen unterscheiden und wird erst nach Abschluss eines Vorgangs und in Abhängigkeit mit den Einstellungen der Zeitintervalle des Bestandsdienstes berechnet.
Einfluss des Verfügbarkeitsmanagers auf den Bestand
Das Hinzufügen von Verfügbarkeitsbestand Der Verfügbarkkeitsbestand ist eine optionale Bestandsführung, die unabhängig vom eigentlichen Bestand des Artikels Einfluss auf den möglichen Verkauf hat. bei eigenen Produkten erzeugt warenwirtschaftliche Buchungen, das heißt die Bestandteile des Rezepturartikels, der mit dem Produkt verknüpft ist verringern sich und der Bestand des Produktes erhöht sich. Ebenso erzeugt das Herausbuchen von Verfügbarkeitsbestand Der Verfügbarkkeitsbestand ist eine optionale Bestandsführung, die unabhängig vom eigentlichen Bestand des Artikels Einfluss auf den möglichen Verkauf hat. über die integrierte Retour Funktion nur bei Produkten warenwirtschaftliche Buchungen (nämlich rückwärts anhand der Rezeptur).
Das Umbuchen eines Verfügbarkeitsbestands zum Verlust mit dem Verfügbarkeitsmanager erzeugt für jede Artikelart eine warenwirtschaftliche Buchung und verringert den entsprechenden Bestand.
Wird er Verfügbarkeitsbestand Der Verfügbarkkeitsbestand ist eine optionale Bestandsführung, die unabhängig vom eigentlichen Bestand des Artikels Einfluss auf den möglichen Verkauf hat. mit einem Rezepturartikel verwendet, werden die Basisartikel der Bestandteilliste nicht im Verfügbarkeitsbestand Der Verfügbarkkeitsbestand ist eine optionale Bestandsführung, die unabhängig vom eigentlichen Bestand des Artikels Einfluss auf den möglichen Verkauf hat. verringert , selbst dann nicht wenn die beinhalteten Artikel ebenfalls die Option Artikelbestand zählen haben.
Warenbestand bei Verfügbarkeitsartikeln und Produkten...
Wenn Sie mit Produkten oder Zwischenprodukten arbeiten kann der Warenbestand aber besonders der Verfügbarkeitsbestand Der Verfügbarkkeitsbestand ist eine optionale Bestandsführung, die unabhängig vom eigentlichen Bestand des Artikels Einfluss auf den möglichen Verkauf hat. zur logistischen Herausforderung werden. Denn eventuell soll das Fertigprodukt beim Verkauf nicht noch den Warenverbrauch der ursprünglichen Bestandteile im Lager verringern.
Beispiel: Wenn Sie mit dem Stock Management arbeiten und Artikel in Zwischenschritten produzieren, dann sollten Sie diese als Produkt dort anlegt, wo sie produziert werden. Stellt Ihr Koch zum Beispiel Vitello Tonnato her, so kann er aus seinem Kühlhaus die gewünschte Menge Kalbfleisch entnehmen. Ebenso stellt er anhand der Rezeptur die passende Menge der Thunfischsauce her. Die tatsächliche Anzahl des gefertigten Produktes - Portionen Vitello Tonnato [P]- gibt er nun in den Verfügbarkeit Manager zum Verkauf ein. Hierdurch wird gleich bei der Produktion anhand der hinterlegten Rezeptur der Bestand der Basisartikel verringert und der des Produktes erhöht.
Manchmal möchte man aber den Verfügbarkeitsbestand Der Verfügbarkkeitsbestand ist eine optionale Bestandsführung, die unabhängig vom eigentlichen Bestand des Artikels Einfluss auf den möglichen Verkauf hat. für Artikel freigeben, ohne den Lagerbestand bei deren Verkauf zu verringern. Wenn Sie es also nicht wünschen, dass durch die Verwendung von Verfügbarkeitsbestand Der Verfügbarkkeitsbestand ist eine optionale Bestandsführung, die unabhängig vom eigentlichen Bestand des Artikels Einfluss auf den möglichen Verkauf hat. warenwirtschaftliche Bewegungen gebucht werden, verwenden Sie hierfür Artikel, die keine Verbindung zu Basisartikeln oder Produktartikeln haben.
Weiterführende Dokumentation: Verfügbarkeitsmanager verwenden
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