Verfügbarkeitsmanager
Handhabung des verkaufsfähigen Bestands
Der Verfügbarkeitsmanager ermöglicht es Ihnen, die Anzahl der verfügbaren Artikel festzulegen und den Artikeln einen verkaufsfähigen Bestand zuzuweisen. Er bietet zudem die Möglichkeit anhand eigener Rezepturen Bestandteile zu gefertigten Artikeln umbuchen zu lassen.
Beispiel: Wenn Sie 500 gefrorene Hähnchen im Lager haben, können Sie 60 davon für den Verkauf freigeben, nachdem sie auf den Grill gelegt wurden. Während des Verkaufs verringert der Verfügbarkeitsmanager die verfügbare Anzahl automatisch, und sobald die Menge aufgebraucht ist, wird der Verkauf dieses Artikels gestoppt. Der Bediener wird dann darüber informiert, dass der Artikel nicht mehr verfügbar ist.
Wenn Sie zum Beispiel 5 Liter Ihrer selbst hergestellten Tomatensauce produzieren (ein Produkt mit Rezeptur), wird diese Menge durch die Eingabe in den Verfügbarkeitsmanager produziert, und die benötigten Basisartikel werden entsprechend aus dem Bestand entnommen.
Der Arbeitsplatz zur Pflege des Verfügbarkeitsbestands ist typischerweise in der Küche angesiedelt, wo der Koch die verfügbaren Mengen bequem über einen Touchscreen eingeben kann. Er kann auch Artikel im laufenden Betrieb für den Verkauf freigeben oder deren Verfügbarkeit aufheben. Zusätzlich stehen an diesem Arbeitsplatz Buchungsfunktionen zur Verfügung, um den Bestand spontan und bedarfsgerecht zu verwalten. Hierfür kann robuste Touchscreen-Hardware verwendet werden, die bei Hypersoft oder deren Vertriebspartnern erhältlich ist.
Der Verfügbarkeitsmanager ermöglicht außerdem eine Art „Inventur“ zum Tageswechsel. Nicht mehr verwendbare Artikel können unter Angabe eines Verlustgrundes aus dem Bestand ausgebucht werden. Dies führt zu einer Anpassung des Verfügbarkeits- und des tatsächlichen Bestands.
Beispiel: Sie haben 500 Hähnchen im Lager und 60 davon gegrillt. 50 wurden verkauft, sodass noch 450 Hähnchen im Lager und 10 verfügbar sind. Zum Ende der Verkaufszeit können die verbliebenen 10 Hähnchen im Kassiermodus auf Verlust gebucht werden, was den verbleibenden Lagerbestand auf 440 reduziert.
Der Verfügbarkeitsbestand Der Verfügbarkkeitsbestand ist eine optionale Bestandsführung, die unabhängig vom eigentlichen Bestand des Artikels Einfluss auf den möglichen Verkauf hat. kann allen Artikelarten zugewiesen werden, einschließlich Verkaufsartikeln ohne warenwirtschaftlichen Einstellungen. Hierdurch ist die Funktion auch ohne Stock Management besonders flexibel anwendbar.
Bei Rezepturen und Artikeln mit Abfragen gilt:
- Beinhaltet die Bestandteilliste eines Artikels einen nicht verfügbaren Artikel, ist der gesamte Artikel nicht verfügbar.
- Beinhaltet die Bestandteilliste eines Artikels eine Abfrage deren Artikel nicht verfügbar ist, so wird der gesamte Artikel weiter angeboten. Achten Sie also darauf die Verfügbarkeit in Zusammenhang mit Abfragen richtig einzusetzen.
- Wenn eine Abfrage aus nur einem Bestandteil besteht, dann wird diese immer automatisch gebucht. Artikel, welche diese Einstellung verwenden sind somit auch nicht verfügbar, wenn der automatisch zu buchende Anhang selbst nicht verfügbar ist.
Artikel werden im Artikelstamm mit der Option Verfügbarkeit prüfen für die Berechnung des Verfügbarkeitsbestands aktiviert.
Damit der Verfügbarkeitsbestand Der Verfügbarkkeitsbestand ist eine optionale Bestandsführung, die unabhängig vom eigentlichen Bestand des Artikels Einfluss auf den möglichen Verkauf hat. verwaltet wird, muss die Sofortige Verfügbarkeitskontrolle während des Buchens als globale Einstellung in der Stationsverwaltung aktiviert werden.
Position des Verfügbarkeitsmanager Arbeitsplatzes
Der Arbeitsplatz sollte sich dann direkt in dieser Verkaufsstelle befinden. Handelt es sich hierbei zum Beispiel um eine Küche, kann dort spezielle robuste Touchscreen Hardware zum Einsatz kommen, die Sie bei Hypersoft und deren Vertriebspartner erhalten.
Hinzufügen neuer Artikel
Nach der Einstellung eines Artikels im Artikelstamm wird dieser Verfügbarkeitsartikel mit dem Status vorbereitet im Verfügbarkeitsmanager angezeigt. Dies bedeutet, es wurden für diesen Artikel noch keine verfügbare Anzahl erfasst.
Mit der ersten Erfassung einer verfügbaren Anzahl wird der Artikel dann erst als Verfügbarkeitsartikel aktiviert. Dieses Verfahren ermöglicht es im laufenden Betriebt Verfügbarkeitsartikel vorzubereiten und hinzuzufügen. Den Startpunkt zur Berücksichtigung des Verfügbarkeitsbestands aktivieren Sie sodann bewusst im Moment des Bearbeitens mit dem Verfügbarkeitsmanager.
Verfügbarkeit im Zusammenhang mit Webshop System und Standort System
Wenn Verfügbarkeitsartikel in der Anzahl mehr als vorhanden im Webshop gebucht werden, wird nur die aktuell verfügbare Menge am Standort abgezogen.
Am Hypersoft POS und amHypersoft mPOS wird der Verfügbarkeitsbestand Der Verfügbarkkeitsbestand ist eine optionale Bestandsführung, die unabhängig vom eigentlichen Bestand des Artikels Einfluss auf den möglichen Verkauf hat. angezeigt und das weitere Buchen verhindert wenn der Verfügbarkeitsbestand
Der Verfügbarkkeitsbestand ist eine optionale Bestandsführung, die unabhängig vom eigentlichen Bestand des Artikels Einfluss auf den möglichen Verkauf hat. aufgebraucht ist.
Beispiel für einen Artikel verfügbar:
Artikelbestand und Verfügbarkeitsbestand Der Verfügbarkkeitsbestand ist eine optionale Bestandsführung, die unabhängig vom eigentlichen Bestand des Artikels Einfluss auf den möglichen Verkauf hat. im Vergleich
Der Verfügbarkeitsbestand Der Verfügbarkkeitsbestand ist eine optionale Bestandsführung, die unabhängig vom eigentlichen Bestand des Artikels Einfluss auf den möglichen Verkauf hat. gilt für alle Verkaufs- und Lagerstellen insgesamt, er ist global.
Der Verfügbarkeitsbestand
Der Verfügbarkkeitsbestand ist eine optionale Bestandsführung, die unabhängig vom eigentlichen Bestand des Artikels Einfluss auf den möglichen Verkauf hat. wird direkt bei der Eingabe der Buchung ermittelt und entsprechende Meldungen eingegeben. Der warenwirtschaftliche Bestand kann Verkaufsstellen unterscheiden und wird erst nach Abschluss eines Vorgangs und in Abhängigkeit mit den Einstellungen der Zeitintervalle des Bestandsdienstes berechnet.
Einfluss des Verfügbarkeitsmanagers auf den Bestand im Stock Management
Das Hinzufügen von Verfügbarkeitsbestand Der Verfügbarkkeitsbestand ist eine optionale Bestandsführung, die unabhängig vom eigentlichen Bestand des Artikels Einfluss auf den möglichen Verkauf hat. bei eigenen Produkten führt zu warenwirtschaftlichen Buchungen. Dabei verringern sich die Bestandteile des Rezepturartikels, der mit dem Produkt verknüpft ist, und der Bestand des fertigen Produkts wird erhöht. Ebenso erzeugt das Herausbuchen von Verfügbarkeitsbestand
Der Verfügbarkkeitsbestand ist eine optionale Bestandsführung, die unabhängig vom eigentlichen Bestand des Artikels Einfluss auf den möglichen Verkauf hat. über die integrierte Retour-Funktion nur bei Produkten warenwirtschaftliche Buchungen, indem die Rezeptur rückgängig gemacht wird.
Das Umbuchen eines Verfügbarkeitsbestands zum Verlust mit dem Verfügbarkeitsmanager erzeugt für jede Artikelart eine warenwirtschaftliche Buchung und verringert den entsprechenden Bestand.
Hinweis zu Rezepturartikeln und Verfügbarkeitsbeständen: Wird der Verfügbarkeitsbestand Der Verfügbarkkeitsbestand ist eine optionale Bestandsführung, die unabhängig vom eigentlichen Bestand des Artikels Einfluss auf den möglichen Verkauf hat. eines Rezepturartikels verwendet, werden die Basisartikel in der Bestandteilliste nicht automatisch im Verfügbarkeitsbestand
Der Verfügbarkkeitsbestand ist eine optionale Bestandsführung, die unabhängig vom eigentlichen Bestand des Artikels Einfluss auf den möglichen Verkauf hat. verringert – selbst dann nicht, wenn die beinhalteten Artikel als zählbare Artikel definiert sind.
Warenbestand bei Verfügbarkeitsartikeln und Produkten...
Wenn Sie mit Produkten oder Zwischenprodukten arbeiten, kann der Waren- und Verfügbarkeitsbestand Der Verfügbarkkeitsbestand ist eine optionale Bestandsführung, die unabhängig vom eigentlichen Bestand des Artikels Einfluss auf den möglichen Verkauf hat. eine logistische Herausforderung darstellen. Insbesondere soll das fertige Produkt beim Verkauf möglicherweise nicht nochmals den Warenverbrauch der ursprünglichen Bestandteile im Lager reduzieren.
Beispiel: Wenn Sie das Stock Management nutzen und Artikel in Zwischenschritten produzieren, sollten Sie diese an dem Ort als Produkt anlegen, wo sie hergestellt werden. Stellt Ihr Koch zum Beispiel Vitello Tonnato her, entnimmt er aus seinem Kühlhaus die gewünschte Menge Kalbfleisch und bereitet die passende Menge Thunfischsauce nach Rezeptur zu. Die tatsächliche Anzahl der produzierten Portionen Vitello Tonnato gibt er in den Verfügbarkeitsmanager ein. Dadurch wird automatisch der Bestand der Basisartikel verringert und der Bestand des fertigen Produkts erhöht.
Manchmal möchten Sie jedoch den Verfügbarkeitsbestand Der Verfügbarkkeitsbestand ist eine optionale Bestandsführung, die unabhängig vom eigentlichen Bestand des Artikels Einfluss auf den möglichen Verkauf hat. freigeben, ohne den Lagerbestand bei deren Verkauf zu verringern. In solchen Fällen, wenn keine warenwirtschaftlichen Bewegungen gewünscht sind, sollten Sie Artikel verwenden, die keine Verbindung zu Basis- oder Produktartikeln haben.
Weiterführende Dokumentation: Verfügbarkeitsmanager verwenden
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