Einheitenverkauf
Der Einheitenverkauf wird nicht für alle POS Varianten unterstützt. Sehen Sie in der Tabelle Versionsvergleich und Funktionen den Eintrag Einheitenverkauf.
Der Einheitenverkauf bezeichnet mehrere Möglichkeiten. Es geht darum den betreffenden Artikel in unterschiedlichen Mengen zu verkaufen. Die Varianten sind:
- Gewichtsabhängiger Verkauf anhand manueller Grammeingabe.
- Gewichtsabhängiger Verkauf mittels Anbindung einer Digitalwaage.
- Gewichtsabhängiger Verkauf anhand von speziellen Barcodes
- Wahlweise Verkauf eines Ganzen oder eines vordefinierten Teiles eines Artikels.
In jedem dieser Fälle muss der Artikel mit der Eigenschaft Einheitenverkauf versehen werden und eine der möglichen Varianten gewählt sein. Hierdurch wird der Bereich für Freie Preiseingabe durch Eingabefelder für den Einheitenpreis, Kilopreis oder Literpreis ersetzt.
Spezielles Anlegen und Buchen des Waagenartikels
Das Anlegen des Waagenartikels ist für die manuelle Buchung und die Anbindung einer Verkaufswaage gleich vorzunehmen.
- Legen Sie einen Basisartikel an und markieren Sie die Eigenschaft Einheitenverkauf.
- Wählen Sie die gewünschte Variante (z.B. Gewicht in g.)
- Begeben Sie sich in das Register Stock Management Einstellungen, wählen die Basiseinheit und geben den Divisor in das Feld Portionen ein (das sollte bei einem Kilogramm der Divisor 1000 sein).
- Geben Sie den Verkaufspreis (hier pro Kilo) in das Feld Einheitenpreis ein.
Die Anbindung der Verkaufswaage
Ein Artikel, der von der Verkaufswaage übernommen werden soll, muss ebenso angelegt worden sein, wie für die manuelle Eingabe des Einheitenverkaufs.
Weiterführende Dokumentation: Verkaufswaage /Check-Out Waage
Das Tara
Differenz zwischen dem Brutto- oder Gesamtgewicht und dem Netto- oder Reingewicht eines Wägegutes. Sie wird für die Gewichtsermittlung von Gegenständen benötigt, die nicht eigenständig gewogen werden können. Feld ist nicht mehr aktiv (es gehört zu einer älteren Anbindung).
Die manuelle Gramm- oder Millilitereingabe
Die manuelle Eingabe dient der Eingabe des Verkaufsgewichtes oder des Volumens, wobei das Gewicht oder das Volumen den Verkaufspreis des gewählten Artikels bestimmt. Die Eingabe von Gramm oder Milliliter ist bis auf den Begriff und die Auswahl der Variante identisch.
Manuelles Buchen des Gewichtsartikels...
- Geben Sie die Anzahl in Gramm ein.
- Betätigen Sie die Kassenfunktion Grammeingabe.
- Buchen Sie den Artikel.
Die Grammeingabe ist bis maximal 100 Kilogramm möglich.
Darstellung des Belegs...
Weiterführende Dokumentation: Barcode gibt Preis oder Gewicht vor
Auswertung von Gewichtsverkäufen
Die beiden Wareneinsatzberichte pro Warengruppe und pro Artikel können auch auf die Auswertung des Verkaufs von Gramm und Millilitern eingestellt werden.
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Der Artikelbuchungsbericht wertet den Einheitenverkauf auch aus.
Der Artikelanalysebericht des Stock Reports kann mit der optionalen Einstellung nur die Artikel auflisten, bei denen Gramm oder Milliliter an der Kasse erfasst wurde. Hierbei wird die Spalte Anzahl mit dem Gewicht in Gramm oder dem Volumen in Milliliter dargestellt.
Der Einheitenverkauf mit Abfrage
Der Einheitenverkauf mit Abfrage ist eine spezielle Methode für Artikel, die als Ganzes und Portionen verkauft werden.
Best Practice beim Verkauf wertvoller Weine
Dies muss auf den ersten Blick nicht für jeden Betrieb die Best Practice sein. Aber wenn Sie sich regelmäßig darüber ärgern müssen, das die falschen Weine gebucht werden (oder andere Artikel die ähnlich aussehen aber unterschiedlich kosten), sollte Sie diesen Tipp in Erwägung ziehen. Erstellen sie für die betroffenen Weine eigene Etiketten (viele haben keinen Barcode) und pflegen diesen im Artikelstamm ein. Den Barcode können Sie unauffällig am Boden der Flaschen anbringen. Ihre Mitarbeiter haben die Weine zu scannen. Wenn es sich um einen Wein handelt der offen und als Glas verkauft werden soll, erhalten die Mitarbeiter über den hier beschriebenen Einheitenverkauf die Auswahl angeboten.
- Sie haben keine Verluste durch falsche Warenabgabe.
- Sie verprellen keine Gäste durch falsche Warenabgabe.
- Der Bediener merkt beim Scannen, ob der Wein nur im Glas, nur als Flasche oder in beiden Einheiten verkauft wird.
- Rechnung und Waren sind immer 100%ig stimmig und Inventuren ebenfalls.
Sie können also durch Eingabe eines einzigen Artikels im Artikelstamm den Verkauf als Flasche, den Verkauf pro Glas und die Bestandsführung steuern. Ein Alleinstellungsmerkmal dieser Funktion ist, dass Sie - sollten Sie den Artikel per Barcode scannen - eine Abfrage erhalten, ob Sie ein Glas oder eine Flasche verkaufen möchten.
Buchen des Artikels als Abfrage...
Beachten Sie bitte, dass nur ganze Zahlen für Portionen verwendet werden können und das der Einheitenverkauf nur dann geeignet ist, wenn Sie als Basisartikel eine passende Einheit verwenden.
- Legen Sie einen Basisartikel an und markieren Sie die Eigenschaft Einheitenverkauf mit der Option Als Abfrage.
- Begeben Sie sich in das Register Warenwirtschaftseinstellungen, wählen die Basiseinheit und geben den Divisor in das Feld Portionen ein (dies könnte bei einer 0,7 Liter Flasche und 0,1 Liter Gläsern eine 7 sein. Wenn Sie 0,2 l aus einer 0,7 Liter Flasche ausschenken, dann können Sie nicht 3,25 als Portionen eingeben, sondern nur ganze Zahlen. Als Möglichkeit verbleibt Ihnen dann 2 x 0,1 Liter zu buchen).
- Geben Sie den Verkaufspreis (hier pro Flasche 0,7l ) in das Feld Einheitenpreis ein. Dieses Feld erscheint anstelle der Eingabe für Freier Preis.
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- Geben Sie den Portionspreis (hier pro Glas 0,1) in das Feld Preis ein.
Buchen des Artikels als Ganzes oder Anteil...
- Scannen oder Buchen Sie den Artikel. Es werden zwei Grafiken angeboten: Ganze Torte=ganze Einheit und Tortenstück = Portion.
- Bestätigen Sie die Darstellung gemäß Ihrer Auswahl.
Beachten Sie bitte , dass bei diesem Beispiel die Basiseinheit die Verpackung 0,7 Liter Flasche und nicht eine Standard Einheit ist (Liter). Wir möchten darauf hinweisen, dass im Zuge einer einheitlichen Betrachtung bei der Verwendung von Rezepturen und Bestandteillisten diese Methode zu Ausnahmen führt, die nicht immer leicht verständlich sind. Bei diesem Beispiel mit Wein, könnte es sich doch lohnen, wenn Sie ein großes Sortiment haben und die Kompetenz zur Trennung von anderen Artikeln vorhanden ist.
Sie können bei der Portionsauswahl den Bontext 2 verwenden - Alternativ wird jetzt der Anteil der Portion am Ganzen im Text verwendet; das heißt aus Obstkuchen wird bei einer von 12 Portionen Obstkuchen 1/12.
Der Einheitenverkauf ist für den Kassiermodus konzipiert. Am CLOU MOBILE ist es nur eingeschränkt verfügbar.
Weiterführende Dokumentation:
Der Einheitenverkauf am mPOS und mPOS Tablet
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