Außer Haus Funktion einrichten
Die Außer Haus Anforderungen können je nach Betrieb unterschiedlich sein. Deshalb bieten wir eine Reihe von Funktionen und Einstellungen zur sicheren Handhabung an. Die Möglichkeiten der Außer Haus Funktion im Überblick:
- Es kann pro Artikel ein bestimmter Preis und ein abweichender Mehrwertsteuersatz angewandt werden.
- Auf Belegen können die Mehrwertsteuer ausgewiesen werden und Artikel markiert erscheinen.
- MwSt. Sätze für außer Haus können pro Preisebene (Standard, Mitarbeiter, VIP Kunden, etc.) eingestellt werden.
- Spezielle Berichte separieren den Außer Haus Umsatz für ihre Auswertungen, Kontierungen für die Finanzbuchhaltung reagieren auf den Status.
- Orderbons und Kitchen Monitor drucken oder zeigen die deutliche den Status Außer Haus (oder Im Haus) an. Der Kitchen Monitor kann Außer Haus Bestellungen vorziehen.
- Für das Stock Management (eigene und angebundene Systeme) können automatisch abweichende Rezepturen, Mengen und zusätzliche Verpackung gebucht werden.
- Die Abfrage zum automatisieren dieser Funktionen kann je nach Anforderung gewählt werden.
- Für die Nutzung des Pfandsytems im Zusammenhang mit der Außer Haus Funktion sehen Sie Pfandsystem.
Nur Artikel, die abweichende Preise oder Mehrwertsteuersätze beim Außer Haus Verkauf haben, müssen im Artikelstamm darauf eingestellt werden. Sind die Preise unterschiedlich verwenden Sie eine beliebige Preisebene für Außer Haus. Hat der Artikel Außer Haus einen anderen MwSt. Satz, wird dieser Prozentsatz einfach in der Spalte AH-MwSt. ausgewählt:
Der Standard Verkaufspreis ist hier 5,00 und die MwSt. ist 19%. Wird im Kassiermodus die Funktion Außer Haus genutzt, wird der MwSt. Satz 7% auf den Verkaufspreis von 5,00 angewandt. Würden Sie die Preisebene für Mitarbeiter verwenden, würde 7% MwSt. auf den Preis (hier 2,50) angewandt.
Soll der Artikel auch einen anderen Preis für Außer Haus erhalten, muss hierfür eine spezielle Preisebene eingerichtet werden, die dann bei Bedarf aktiviert wird (diese Variante ist nicht auf der Abbildung).
In den Stamminformationen, im Register Ländereinstellungen, richten Sie die verfügbaren Mehrwertsteuersätze ein.
Tastatur programmieren
Die Kassentastatur kann so mit Kassenfunktionen eingerichtet werden, dass die Außer Haus Funktion genau anhand Ihren Wünschen aktiviert wird. Die Funktionen können einzeln, aber auch in Makros verwendet werden.
Je eine der Funktionen AH - Außer Haus Status aktivieren oder AH - Außer Haus Status deaktivieren sollte als Makro gemeinsam mit der Funktion AH Status auf Vorgang anwenden genutzt werden. Somit wird bei allen bestehenden und zukünftigen Buchungen eines Vorganges der Außer Haus MwSt. Satz angewandt (oder bei deaktivieren nicht angewandt).
Wird AH Status auf Vorgang anwenden "allein" betätigt, wird nur der aktuelle Status bezüglich der AH Funktion (je nachdem, ob dieser an oder ausgeschaltet ist) für alle Buchungen des Vorgangs angewandt. Alle Buchungen in diesem Vorgang werden sodann mit dem gleichen AH Status behandelt, sowohl bereits gebucht als auch nachfolgende.
Verwenden Sie also jeweils ein Makro AH Status aktivieren + AH Status auf Vorgang anwenden sowie AH Status deaktivieren + AH Status auf Vorgang anwenden, um den Status eines Vorgangs jederzeit bestimmen zu können.
Die Außer Haus Funktionen konfigurieren
Die Kassenfunktionen für Außer Haus stehen Ihnen in der Tastaturprogrammierung zur Verfügung.
Diese Funktion aktiviert den AH Status für alle zukünftigen Buchungen. Die Einstellung bleibt auch für nachfolgende Vorgänge aktiv.
Diese Funktion deaktiviert den AH Status für alle zukünftigen Buchungen. Auch für folgende Vorgänge.
Diese Funktion stellt dem Bediener eine Frage, ob der Vorgang den Status AH auf Vorgang anwenden bekommen soll oder nicht.
Die Überschrift Außer Haus kann in den Textvariablen des POS angepasst werden.
Beispiele...
Verwenden Sie die Funktion AH - Außer Haus Status Abfragen auf Abschlusstasten, um beim Abschließen des Vorgangs den Status eindeutig zu klären. Die Funktion soll als erste aufgerufen werden und daher an erster Stelle in einem Makro platziert sein, ist sie dies nicht, ermittelt das Programm die Funktion und führt diese als erste aus. Somit kann der Abbruch genutzt werden, ohne das ungewollt weitere Funktionen ausgeführt werden.
Reaktionen des Kassiermodus...
- Antwort JA: Vorgang wird auf AH abgeschlossen
- Antwort NEIN: Vorgang wird auf IH abgeschlossen
- Antwort X: Die Abfrage wird abgebrochen, der Bediener kann im Vorgang weiterarbeiten.
- Timer 20 Sekunden: Die Abfrage wird nach Timeout abgebrochen, der Bediener kann im Vorgang weiterarbeiten. Wie (X) Abbruch.
Es ist eine Fehlbedienung, den Bedienerschlüssel vor der Beantwortung der Abfrage abzuziehen.
Wenn die Außer Haus Abfrage unbeantwortet bleibt und der Bedienerschlüssel abgezogen wird, erfolgt Folgendes:
- Im Quick-Service Modus (ohne definierten Vorgang): Der Vorgang wird auf den Status ihrer Einstellung in den Stationseinstellungen bezüglich der Außer Haus Vorgabe abgeschlossen.
- Im Full-Service Modus (mit Vorgangsnummer oder Bezeichnung): Die (erste) definierte Key out Taste wird ausgeführt. Ist diese nicht auf der Tastatur eingerichtet worden, so wird statisch Bonorder und Neuer Saldo ausgeführt.
Aufruf als Bedienerberechtigung
Sie können die Abfrage auch über die Bedienerberechtigungen Im-/ Außer Haus Zwang pro Bediener und automatisch beim Öffnen eines Vorgangs erzwingen. Beim Öffnen eines Vorgangs erscheint die Abfrage (wie oben).
- Antwort JA: Vorgang wird im AH Status geöffnet
- Antwort NEIN: Vorgang wird im IH Status geöffnet
- Antwort X: Es wird Kein Vorgang geöffnet.
- Timeout:(20Sek) Es wird kein Vorgang geöffnet. Wie (X) Abbruch.
- Bedienerschlüssel wird abgezogen: Der Bediener wird abgemeldet, es wird kein Vorgang geöffnet.
Stationseinstellungen
Sie können in den Stationseinstellungen im Register Grundeinstellungen bestimmen, dass ein Kassenterminal nach dem Start, sofort mit der Außer Haus Funktion startet. Soll an diesem Kassenterminal dann nicht Außer Haus gearbeitet werden, kann der Status wie oben beschrieben, per Funktionstaste/Makro abgeschaltet werden.
Weiterführende Dokumentation: Außer Haus aktivieren
Außer Haus Text auf Bon vorgeben
Sie können in Preisebene verwalten vorgeben, welche Texte auf den Orderbons gedruckt werden sollen.
Im Standard ist der Außer Haus Text vorgegeben. Wenn Sie einen Text für Im-Haus hinterlegen, wird dieser (sofern es zutrifft) auch ausgedruckt. Wenn Sie den Text bei Außer-Haus entfernen, wird dieser nicht mehr ausgedruckt.
Die Texte werden bei den entsprechenden Artikel ausgegeben. Wird der gesamte Vorgang auf Im-Haus oder Außer-Haus gebucht, so steht auf dem Kopf des Bons der entsprechende Text:
Wenn alle Buchungen einer Order Außer-Haus sind:
Sind die Buchungen gemischt, so wird pro Zeile der Hinweis Im-Haus / Außer Haus gedruckt. Zusätzlich wird der Hinweis "Außer-Haus" im Kopfbereich abwechselnd invertiert gedruckt, um die Aufmerksamkeit auf den gemischten Status der Artikel zu erhöhen:
Der Text aus dem Feld Text auf dem Bon für "Außer-Haus" wird bei einem gemischten Status immer bevorzugt angewandt.
Achten Sie darauf, dass in der Ordergruppe die Einstellung Preisebene bei den Bons aktiviert ist, auf denen der Text für Außer-Haus (oder Im-Haus) gedruckt werden soll.
Weiterführende Dokumentation: Ordergruppen Einstellungen
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