Ordergruppe und Drucker einrichten
Artikel die am POS oder mPOS System gebucht werden können auf den Kitchen Monitoren angezeigt werden. Generell verhält es sich wie bei einem Orderbon: Einzelne Artikel werden gedruckt, aber auch Artikel mit Beilagen oder Zubereitungswünschen. Ein Steak / Medium mit Salat und Gemüse erzeugt vier Einträge. Interne Informationen zur Rezeptur werden hingegen unterdrückt. Häufig wird am Ende dann doch ein Bon vom KITCHEN MONITOR System gedruckt. Hierfür verfügt das System über ein spezielles Layout und Einstellungsmöglichkeiten, da hier ein Talon (übersetzt Kontrollabschnitt) an den Teller gelegt wird.
Artikel, die vom Kitchen Supervisor verwaltet und an einem Kitchen Monitor angezeigt werden sollen, müssen hierfür einer Ordergruppe zugewiesen sein. Über die Ordergruppen werden die Artikel einem virtuellen Drucker zugewiesen (dieser virtuelle Drucker existiert physikalisch nicht, seine Bezeichnung wird nur für die Zuordnung der Order zum Kitchen Supervisor verwendet).
Innerhalb von Ordergruppen können die Artikel in mehreren Gruppen zusammengefasst werden. Wenn Sie zum Beispiel eine Ordergruppe Kitchen Stationund eine Ordergruppe Bar Stationverwenden, kann das jeweilige KITCHEN MONITOR System die Artikel innerhalb einer Order zusammen fassen und daraus zwischen der Fertigstellung der Kitchen Station Artikel und der Bar Station Artikel unterscheiden.
Der Drucker erhält den Anschluss (Auswahl bei Anschluss und Schnittstelle) Non-Print. Die Ordergruppe muss per Schalter die Option Steuerdatei Kitchen Monitor oder Ticketdrucker erhalten.
Für das Drucken fertiger Bestellungen vom Kitchen Monitor aus, wird dem Kitchen Monitor ein Bondrucker zugewiesen, der unabhängig vom virtuellen Drucker eingerichtet wird.
Wenn Artikel am Pass für den Transport zu den Bestellern zusammengestellt werden, kann es wichtig sein, alle Artikel eines Vorgangs oder zumindest eines Menügangs gleichzeitig zu servieren, zu verpacken oder auszuhändigen.
Damit Sie wissen, wann der letzte Artikel eines Vorgangs fertiggestellt wurde, können Sie einen beliebigen Hinweistext für den letzten Artikel einer zusammengehörenden Bestellung hinterlegen. Dieser Text erscheint sodann auf dem Fertigstellungsbon.
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