Die Bedienerabrechnung kompakt
Die Bedienerabrechnung kompakt kann anstelle oder als Ergänzung der Standard Bedienerabrechnung verwendet werden. Dieser Bericht kann durch umfangreiche Einstellungen übersichtlich und kompakt eingerichtet werden. Möglich ist zum Beispiel auch die kompakte Bedienerabrechnung kombiniert zu verwenden, einmal kompakt für administrative Zwecke und den Standard für die Abrechnung der Bediener selbst.
Bedienerabrechnung kompakt einrichten
Verluste auswählen...
In den Bedienerberechtigungen können Sie genau die Verluste auswählen, die Sie beim Bediener auswerten möchten. Wechseln Sie in den Sie in den Berechtigungen von Standard auf Kompakt:
Wählen Sie dort die Themen Ihres Interesses aus. Betätigen Sie das + hinter Verluste und wählen Sie anhand Ihres Interesses Verluste für die Auswertung aus:
Beispiel Bedienerabrechnung kompakt...
(Auch ohne Verluste)
Ausdruck Beispiel:
Best Practice Warengruppenindex für Zusatzverkäufe auswerten
Es ist möglich eine oder mehrere Warengruppen für einen Index bezüglich Anzahl der Artikel einer Warengruppe pro Kunden auszuwerten. Hiermit können Sie zum Beispiel im Full-Service feststellen, wie viele Getränke der Bediener pro Kunden verkauft. In Folge dessen haben Sie die Möglichkeit den Erfolg Ihre Marketingaktivitäten und Ihrer Mitarbeiterschulungen auszuwerten. Zum Beispiel bestellt jeder Gast ein Getränk zu seinem Essen und jeder fünfte bittet um ein zweites. Der Bediener hätte einen Index von 1,2 (Getränke pro Kunde). Ein Bediener mit diesem Index verkauft also nichts. Das Ziel sollte somit höher definiert und darauf hingearbeitet werden.
Wählen Sie das + hinter Warengruppenindex aus:
Legen Sie zum Beispiel Getränke pro Kunde an, damit Sie einen gleichnamige Auswertung erhalten. Wählen Sie dann einen oder mehrere Warengruppen aus. Der Bericht zählt nun die Buchungen innerhalb der Warengruppe und beurteilt diese anhand derKundenanzahl(wenn Sie keine Kundenanzahl erfassen anhand des Vorgangs, was nicht besonders aussagekräftig ist).
Die Auswertung erhalten Sie sodann sowohl in der Anzahl der Artikel, als auch in dem Preis (Umsatz) im Verhältnis zu der Anzahl der Kunden aufgelistet. Sie können hier mehrere Auswertungen definieren. Die Definition der Auswertungen wird immer pro Bediener vorgenommen, so dass Sie auch unterschiedliche Interessen auswerten können.
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