Erste Schritte mit dem Controller

Bei der Eingabe Ihrer betrieblichen Daten in den Controllers sollten Sie weitgehend nach dieser Reihenfolge vorgehen. Es handelt sich um einen Leitfaden, das optimale Vorgehen kann je nach Betrieb und Ihren Anforderungen hiervon abweichen.

Treffen Sie die 4 Entscheidungen aus der vorangegangenen Einleitung.
Stellen Sie sicher, dass Anwender (Mitarbeiterdaten) eingerichtet sind.
Stellen Sie sicher, dass die Mandantendaten eingerichtet sind.
Geben Sie die Haupt- Waren- und Subgruppen ein - sofern Sie diese Unterteilung nutzen.
Erstellen Sie ein Kontrollkonzept für Ihren Betrieb. Hierbei hilft Ihnen gerne Hypersoft oder Ihr Vertriebspartner.
Geben Sie die Bezeichnungen Ihrer Verkaufs- und Lagerstellen ein. Der Begriff Hauptlager ist eine statische Bezeichnung des CONTROLLER, der für das Ziellager nach dem Eintreffen der Ware durch die Lieferanten steht. Abweichend hiervon können Sie eigene Lager benennen und als Ziel auswählen.
Legen Sie die wichtigsten Lieferanten für Ihre Artikel an.
Geben Sie die Artikel ein. Normalerweise beginnen Sie mit den Basisartikeln, aus denen sich die Rezepturartikel zusammensetzen. Wenn Sie das Kassensystem zuerst in Betrieb nehmen wollen, legen Sie die Rezepturen vorerst ohne Bestandteile an.
Ordnen Sie die Artikel den Verkaufs- und Lagerstellen zu, wo diese verfügbar sein sollen. Ganz nebenbei bestimmen Sie durch die Zuweisung der Artikel "von und zu" den Warenfluss.
Ihren internen Bedarf an Artikeln hinterlegen Sie in den Bestandsvorgaben für Ihre Lager und Verkaufsstellen.
Erfassen Sie den Istbestand, indem Sie die aktuellen Bestände der Verkaufsstellen und Lagerstellen eingeben.

Tipps zum schnellen Programmstart

Durch die Tipps in diesem Bereich können sie viel Zeit beim Einrichten des Controller sparen, sofern diese Vorschläge in Ihrem Betrieb anwendbar sind.

Bestandsvorgaben...

Wenn Sie mit unterschiedlichen Bestandsvorgaben in den Verkaufsstellen arbeiten möchten, empfehlen wir Ihnen zuerst nur mit wenigen Einstellungen zu beginnen. So brauchen sie anfänglich auftretende Abweichungen nur einmal zu korrigieren. Wenn Sie die notwendigen Erfahrungen gewonnen haben, kopieren Sie einfach diese Bestandsvorgaben und ändern nur noch die Artikel, deren Bestand von der Vorlage abweichen. Auch können Sie direkt in den Bestandsvorgaben die Vorgaben einzelner Artikel kopieren.

Startbestände eingeben...

Sie müssen bei dem Beginn mit dem Controller die Bestände vom Hauptlager und den Verkaufsstellen einmalig eingeben. Je nach Größe Ihres Betriebs kann es einfacher sein, die Artikel aus den Verkaufsstellen in das Lager zu bringen, Anbrüche eventuell zusammenzufassen und nur diesen kompletten Lagerbestand einzugeben. Später verwenden Sie den Dispositionsmonitor um die Waren zu verteilen. Hierdurch stimmen die Bestände der Verkaufsstellen automatisch und Sie haben eine Gelegenheit, Ihre Angaben für die Bestandsvorgaben zu prüfen. Ebenfalls erhalten Sie hierdurch die Buchungsdaten für den Startbestand.

Verkaufsstellen duplizieren...

Sie können in der Verkaufstellenverwaltung eine Verkaufsstelle duplizieren. Hierdurch werden die Artikel, die Bestandsvorgaben und die Küchenkapazitäten kopiert. Diese Verfahren eignet sich besonders, wenn Sie erst mit einer oder einem Teil der Verkaufsstellen die Automation und Kontrolle beginnen.

Weiterführende Dokumentation:

Die optimale Bestandsführung wählen

Best Practice: Differenzen als Verbrauch buchen

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