Bestandteiltausch mit Gruppen
Eine Funktion des Buchungsassistenten ist der Bestandteiltausch. Sie bieten einen Rezeptur an, die aus Basisartikeln besteht. Der Kunde erhält die Möglichkeit die Zusammenstellung seinen Wünschen anzupassen und auch Bestandteile ersatzlos abzuwählen. Optional können Sie hierbei den Verkaufspreis anpassen. Der Bestandteiltausch agiert so akkurat, dass der Orderbon, der Wareneinsatz, die Auswertungen und die Rechnungen, eben alle Informationen korrekt kommunizieren und verarbeitet werden.
Der Bestandteiltausch wird über Gruppen gesteuert die in der Bestandteilliste in der Ansicht Rezepturen gepflegt werden können. Dafür hinterlegen Sie bei der Rezeptur, die Bestandteile zum Tausch anbieten zum Beispiel die Gruppe A1 (es stehen Ihnen von A1 bis Z 9 260 Gruppen zur Verfügung), wenn weitere Bestandteile der Rezeptur austauschbar sein sollen A2, A3 u.s.w. Sie haben dann einen Rezeptur mit Bestandteiltauschoption. Dann legen Sie einen Rezeptur mit den in Fragen kommenden Tauschartikeln an, eine Rezeptur mit Bestandteiltauschangebot. Da nur innerhalb der Gruppen getauscht werden kann, können Sie ein einzige Bestandteiltauschangebot für mehrere Artikel erstellen, denn das macht die Bedienung am Buchungsassistenten einfach. Beispiel eines Bestandteilliste mit Bestandteiltauschangebot (Vergrößerung aktiviert):
In einen Artikel mit Bestandteiltauschangebot ordnen Sie einfach alle in Frage kommenden Tauschartikel der selben Gruppe zu, die der zu tauschende Artikel in der Rezeptur mit Bestandteiltauschoption von Ihnen bekommen hat. Um dieses Tauschangebot aufzurufen müssen Sie in der Tastatur eine Taste als Makro programmieren. Das Makro besteht aus der Freie Artikelnummer des Artikels mit Bestandteiltauschangebot und der Kassenfunktion BA Bestandteiltausch.
Machen Sie sich bitte mit den generellen Möglichkeiten der Bestandteilliste vertraut damit Sie effizient Artikel anlegen können: Basiswissen 4: Bestandteile und Abfragen
Noch einmal zusammengefasst: Sie können beliebig Buchungsassistenten anlegen. Jeder Buchungsassistent kann für einer Artikelgruppe wie: Pizza, Paste, Salat etc. gestaltet sein. Bucht man dort einen Artikel, dann kann man dessen Bestandteile anhand der Gruppenzuordnung tauschen. Hierfür wird nach dem Buchen des Artikels mit Bestandteiltauschoption der Artikel mit dem Bestandteiltauschangebot aufgerufen.
Das Layout des Dialogs zum Bestandteiltausch wird automatisch anhand der Artikelanzahl aufgebaut und in Optik und Größe optimal eingepasst. Bestandteile die in dem gebuchten Artikel enthalten sind und aufgrund des Basisartikels und der Mengenangabe „identifiziert“ werden konnten, sind bereits als Bestandteile der Rezeptur vermerkt.
Damit die Identifizierung von Bestandteilen aus der Rezeptur mit der Bestandteilen für den Bestandteiltausch funktioniert, muss auch die Menge übereinstimmen. Geprüft wird hier „Basisartikel + Menge“. Sind diese Informationen identisch, wird der Bestandteil korrekt erkannt.
Die Farbgestaltung wird aus der aufrufenden Taste (das Makro mit BA Bestandteiltausch) übertragen und farblich variiert, um die jeweiligen Gruppen darzustellen (die Gruppen wechseln zwischen den 2 Farbvarianten). Nach jedem Gruppenwechsel wird die Farbe geändert, sodass sich leicht die Gruppe der Auswahlmöglichkeiten erkennen lässt. In diesem Fall sind 3 Bestandteile aus 3 Gruppen abwählbar / austauschbar gegen anderen Gruppenmitglieder:
Oben links ist Käse ausgewählt. Von links nach rechts gesehen kann dieser bis Büffelmozzarella getauscht werden. Dann folgt die Tauschgruppe Artischocken, Auberginen, Ananas, u.s.w.
Hier wurde jetzt der „Käse“ gewählt und dadurch automatisch der ursprüngliche Bestandteil „Mozzarella Scheiben“ abgewählt.
Berechnungen des Artikelpreises
Artikelpreise werden erst berechnet, wenn eine Buchung „geschlossen“ ist (schwarze Linie unter der letzten Buchung in der Vorgangsliste). Eine Buchung kann auch mit „BA Next“ Taste (oder dem grünen Haken) abgeschlossen werden. Artikel mit Aufpreis lösten einen Aufpreis aus. Ist ein Artikel mit Aufpreis enthalten und wird dieser abgewählt wird der Betrag des Aufpreises vom Preis abgezogen.
Abgewählte Bestandteile können eine Gutschrift ergeben, die mit nachfolgenden Aufpreisen verrechnet wird. Eine Verrechnung findet später nur statt, wenn sich durch Minder / Aufpreis ein positiver Betrag ergibt. Es gilt die Regel: es erfolgen nie eine Reduzierungen unter den ursprünglichen Preis!
Rabatte werden in Prozent in der eingeschränkten Vorgangsliste bei den Beilagen angezeigt aber bei den Preisen so lange nicht angewandt, bis die Buchung abgeschlossen wird. Erst beim Beenden des Buchungsassistenten werden die Rabatte dann angewandt und in der Vorgangsliste die berechneten Preise angezeigt.
Die Rundung von Artikelpreisen erfolgt kaufmännisch mit zwei Nachkommastellen und ist nicht einstellbar.
Abwählen von Bestandteilen
Markierte Elemente können durch die Geste „langes“ Halten abgewählt werden (ähnlich dem Sofortstorno). Mit dem „grünen OK Haken“ wird der Bestandteil-Tausch beendet.
Alle Artikel der Gruppe Abwahl werden im Buchungsassistent bei der Funktion Bestandteiltausch automatisch der Auswahl hinzugefügt.
Diese Artikel können dann abgewählt werden ( lange halten ) und mit keinem anderen getauscht werden. Somit muss für Artikel die ausschließlich abgewählt werden können ( ohne Tauschmöglichkeit )kein passendes Pendant im Abfrage bzw. Auswahlartikel angelegt werden.
Aufpreise für Artikel der Gruppe Abwahl werden in der Bestandteilliste bzw. Rezeptur selbst gepflegt. Aufpreise für alle anderen Gruppenartikel jedoch in dem Abfrageartikel wo diese dann "verprobt werden".
Weiterführende Dokumentation: Bestandteile Ansicht Rezeptur
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