KiMo Durchschnittliche Über- und Unterschreitung
Die Unterschreitung „schneller als geplant“ ist die Differenz zwischen Planzahl und gemessener Fertigstellungszeit und wird dementsprechend als negativer Wert berechnet (- Zeit).
Die Überschreitung „langsamer als geplant“ ist die Differenz zwischen Planzahl und gemessener Fertigstellungszeit und wird als positiver Wert berechnet (+ Zeit).
Weiterführende Dokumentation: Kitchen Monitor System
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