Durchschnitt nach Bediener und Warengruppen
Der Bediener ist die Basis für die Darstellung der Warengruppenumsätze. Zusätzlich werden die Umsätze pro Gast in den jeweiligen Gruppen angegeben und vergleichbar prozentual bewertet. Eine weitere Information ist der Umsatz pro Vorgang und Warengruppe.
Sehen Sie hierzu Best Practice: Bedienerumsatz pro Gast gezielt steigern.
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