Durchschnitt nach Profitcenter und Warengruppen
Für diese Auswertungen werden zusätzlich zu den Profitcentern die Hauptgruppen oder Warengruppen herangezogen, um die jeweiligen Umsätze darin anzuzeigen. Eine Besonderheit ist die Auswertung des Umsatzes pro Kunde innerhalb der Warengruppen und die Auswertung der prozentualen Aufteilung pro Warengruppe.
Sehen Sie hierzu Best Practice: Bedienerumsatz pro Gast gezielt steigern.
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